venerdì 18 gennaio 2019

Cibo

Come leggere la carta di identità delle uova fresche e capirne...

L'uovo è un alimento base della nostra alimentazione di cui in Italia ne vengono consumati 12 miliardi ogni anno, per un consumo pro capite...

Il caldo da record dell’estate 2017 stravolge i consumi alimentari degli...

Secondo i dati diffusi da Coldiretti il caldo record dell’estate ha stravolto i consumi alimentari degli italiani con aumenti che vanno dal +3% per...

Boom del Biologico in Italia: +20% nel 2016

Boom del biologico in Italia che è cresciuto del 20% nel 2016 come superfici coltivate e degli operatori. secondo le elaborazioni effettuate dal Sinab,...

L’attività della rete Banco Alimentare in Italia

Banco Alimentare dal 1989 recupera in Italia alimenti ancora integri e non scaduti che sarebbero però destinati alla distruzione, perché non più commercializzabili. Salvati...

reFOOD il contenitore smart per combattere lo spreco di cibo nella...

reFOOD è il contenitore smart ed elegante sviluppato da reBOX per combattere lo spreco di cibo nella ristorazione e dare nuova dignità al cibo...

Biodiversità e sostenibilità nella filiera dell’olio extravergine di oliva

Biodiversità e sostenibilità nella filiera dell’olio extravergine di oliva italiano. E' stato questo il focus di un recente incontro che a Roma ha messo...

CETA, in migliaia in piazza a Roma per ribadire ‘secco no’...

Acli Terra, Arci, Cgil, Coldiretti, Fairwatch, Greenpeace, Legambiente, Slow Food e le principali organizzazioni dei consumatori si sono date appuntamento il 5 luglio davanti...

Origine obbligatoria in etichetta per latte e formaggi

Dallo scorso 19 aprile 2017 è obbligatoria in etichetta l'indicazione dell'origine della materia prima dei prodotti lattiero caseari in Italia come ad esempio il...

Dall’inizio del 2018 si possono mangiare in Europa insetti, alghe e...

Nel 2015 è stato pubblicato il regolamento dell'Unione Europea sui cosiddetti Novel Food, o Nuovi Alimenti. Sono considerati Nuovi Alimenti tutti quelli non consumati...

Il primo Rapporto sullo stato del sistema del cibo di Torino

L’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana. Si chiama così il progetto interateneo, promosso da Università, Politecnico e Scienze Gastronomiche in collaborazione con la Camera...
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