Cibo
Il Gruppo T18 lancia una nuova linea Il gusto del territorio partendo dai prodotti del Piemonte
Il Gruppo T18 ha lanciato una nuova linea, ‘Il gusto del territorio’, di prodotti improntati alle tipicità e ai sapori e gusti di un tempo partendo dai Prodotti del Piemonte.
Per l’occasione, circa 4 ettari degli Orti della Reggia di Venaria, presi in cura da T18, si sono trasformati in un omaggio alle tradizioni ortofrutticole del Piemonte, una vetrina popolata da decine di varietà diverse di ortaggi , in tutto 56, tra cui zucche, melanzane, sedano, prezzemolo, cavolo, peperone, biete, ciascuna ‘raccontata’ in maniera dettagliata grazie a totem con la descrizione delle caratteristiche del prodotto e i consigli per l’utilizzo.
L’area, che sarà aperta al pubblico dal 14 settembre, rappresenta lo spirito della linea “Prodotti del Piemonte”, che mette in rete le produzioni T18 dei piccoli coltivatori del territorio: susina ramasin, pera madernassa, albicocche, fragole, uva fragola, ma anche peperoni carmagnola e cuneo, fagioli borlotti, cardo gobbo, asparagi, sono alcuni dei prodotti che T18 offre al consumatore con una nuova etichetta che rende evidente l’area di produzione.
Quello piemontese è il primo passo di un progetto più ampio, “Il gusto del territorio”, che unisce tradizione e innovazione, dando vita a una nuova linea di prodotti ortofrutticoli, adeguatamente identificati, che mettono in risalto le tipicità di ciascun territorio e il gusto dei sapori di un tempo.
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Cibo
Cheese 2023 a Bra : i prati e il loro sapore al centro
Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, torna a Bra dal 15 al 18 settembre 2023. (altro…)
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Cibo
Una soluzione per combattere l’invasione del Granchio Blu: mangiarlo
L’invasione del Granchio Blu sta creando grossi problemi in molte zone d’Italia e soprattutto in Veneto. Il granchio blu, scientificamente noto come Callinectes sapidus, è originario dell’Atlantico occidentale, principalmente lungo la costa orientale degli Stati Uniti e nel Golfo del Messico.
Il granchio blu è stato introdotto in altre parti del mondo tramite il trasporto di acqua di zavorra da navi mercantili. e gli ha permesso di raggiungere aree come il Mar Mediterraneo, il Mar Nero e il Mar del Nord. Il granchio blu può rappresentare un rischio ambientale quando viene introdotto in habitat diversi dal suo ambiente nativo dove può competere con le specie di granchi native per il cibo e lo spazio.
Questa competizione può portare alla riduzione delle popolazioni di granchi nativi e alterare l’equilibrio dell’ecosistema.
Cinque donne riminesi hanno creato la startup Mariscadoras che nasce grazie alle ricerche della Fondazione Cetacea. Le ricerche dicono che già nel 2021 la presenza del Granchio Blu nei mari del Mediterraneo era un problema. Solo oggi il Governo ha stanziato quasi 3 milioni per contrastarlo e Luca Zaia ha chiesto lo stato di emergenza nazionale.
Mariscadoras ha creato una linea di trasformazione alimentare delle specie aliene a partire dal granchio blu attraverso la creazione di una filiera di cui i vari passaggi saranno realizzati attraverso il protocollo del progetto Blueat che ne certificherà la sostenibilità ambientale e socio-economica.
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Cibo
La Grande Via per accrescere salute, benessere e longevità nelle persone colpite da patologie croniche associate a scorretti stili di vita
La Grande Via è l’associazione fondata da Franco Berrino e da Enrica Bortolazzi allo scopo di favorire iniziative volte a promuovere la salute, il benessere e la longevità, prevenire le malattie croniche e il veloce invecchiamento dell’organismo e aiutare a ristabilire lo stato di salute nelle persone che sono state colpite da patologie croniche associate a scorretti stili di vita. (altro…)
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