L’inchiesta del Gambero Rosso rivela il problema dell’igiene dei contenitori della filiera del delivery del cibo

L’inchiesta realizzata dal Gambero Rosso su un aspetto poco noto della filiera del delivery ha evidenziato che l’igiene dei contenitori dove viene riposto il cibo durante il trasporto è un problema poco gestito da chi consegna il cibo a casa.

Un’analisi dei box usati per il trasporto dei cibi ha trovato più di 200 colonie di batteri, il triplo di quelle che possono essere trovate sul pavimento di un ristorante durante un controllo sanitario non positivo.

L’espansione del settore ha portato allo sviluppo di regole sempre più strette nell’agroalimentare, a partire dal campo o dall’allevamento e fino alla vendita al consumatore. La normativa europea sulla sicurezza degli alimenti prevede regole di prodotto o produzione e regole preventive riguardo al modo di fare impresa e la sua organizzazione. Sulla prima tipologia di regole le grandi aziende del food delivery hanno una responsabilità limitata (possono ad esempio escludere dall’app un determinato ristorante se ricevono numerose segnalazioni negative) mentre rispondono direttamente per quanto riguarda le seconde.

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