Cheese 2019

Data - Ora
20/09/2019 - 23/09/2019
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Luogo
Bra

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Dal 20 al 23 settembre 2019 si svolge a Bra la XXI edizione di Cheese, la manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e ai latticini che ogni due anni chiama a raccolta il meglio del settore. L’evento è organizzato da Città di Bra e Slow Food, con il sostegno della Regione Piemonte.

L’edizione 2017 che ha festeggiato i vent’anni dell’evento e ha segnato un record storico di pubblico, con 300 mila passaggi presenze ha ricordato la battaglia di Slow Food sul latte crudo, restituendo il giusto valore a produzioni casearie d’eccellenza e una meritata dignità ai pastori e casari che lehanno realizzate.

Per il 2019 Cheese ha deciso di puntare sul tema Naturale è possibile accendendo i riflettori su tutta la biodiversità invisibile fatta di batteri, enzimi e lieviti, silenziosamente sotto attacco dall’utilizzo sempre più diffuso di colture selezionate dall’industria.